Metabolizm – czym tak naprawdę jest przemiana materii w organizmie

Przemiana materii, inaczej metabolizm stanowi od wielu lat centrum zainteresowania wielu ludzi, którzy chcą utrzymać prawidłową masę ciała, czyli przede wszystkim dobrze i zdrowo się czuć. Dotyczy to również tych osób, które pragną być szczupli, korzystając przy tym z określonych diet opracowanych przez specjalistów lekarzy i dietetyków.

Ważne jest zatem zapoznanie się z tym pojęciem, czyli zdefiniowanie go. Metabolizm – przemiana materii to cały łańcuch przemian biochemicznych, zachodzących w organizmie ludzkim oraz współistniejących przemian energetycznych. Składają się na nie procesy przemian ciągłe i nieustannie zachodzące w organizmie zwane katabolizmem i anabolizmem.

Katabolizm odpowiedzialny jest za redukcję tkanki tłuszczowej. Kontroluje on  proces rozpadu różnych związków dostarczanych do organizmu wraz z pokarmem. Związki złożone w wyniku tych różnych reakcji, do których należą węglowodany, tłuszcze i białka ulegają rozpadowi na proste związki nieorganiczne tj. dwutlenek węgla i woda. Proces ten jest wysokoenergetyczny. Organizmowi  dzięki temu jest dostarczana energia. Jest ona niezbędna do utrzymania prawidłowej temperatury ciała, pracy mięśni oraz usuwania szkodliwych produktów przemiany materii z organizmu.

Anabolizm z kolei jest reakcją chemiczną przeciwną do katabolizmu, w wyniku którego budowane są tkanki organizmu, szczególnie mięśniowe. Dlatego trzeba dostarczyć energię z zewnątrz. Nazywany jest on zatem procesem endoenergetycznym.

Metabolizm w dużym uproszczeniu  to proces powtarzający się w organizmie człowieka cyklicznie i bez przerwy. Umożliwia on podtrzymywanie funkcji życiowych w wyniku pozyskania energii oraz  składników odżywczych z dostarczanych pokarmów.

 Czynniki wpływające na szybkość przemiany materii

Szybkość metabolizmu, według natury jest uwarunkowana genetycznie. Jedne osoby posiadają szybki metabolizm, a inne powolny. Te pierwsze osoby mogą jeść dużo, nie ćwicząc, a i tak mają szczupłą sylwetkę. Osoby z wolnym metabolizmem przez całe życie muszą zwracać uwagę na ilość jedzenia i kontrolować masę ciała. Tycie odbywa się u nich bardzo szybko. Szybkość przemiany materii jest w dużym stopniu uzależniona od genów. Jeśli nasi rodzice, czy dziadkowie mieli wolny metabolizm to i my go odziedziczymy. Tempo przemiany materii można zwiększyć. Jest to jednak  bardzo trudne.

Specjaliści od żywienia twierdzą, że metabolizm spowalnia się o ok. 25 ‒ 30 roku życia. Jest to związane z faktem, że w organizmie człowieka zmniejsza się ilość mięśni, które w dużym stopniu go przyśpieszają. Ponadto kobiety mają wolniejszą przemianę o kilka procent niż mężczyźni.  Mężczyźni, posiadają, bardziej rozbudowaną tkankę mięśniową.  Geny w tym przypadku odgrywają istotną rolę i nie mamy na to wpływu.

Styl życia wybierzemy sami. Zatem  możemy wdrożyć u siebie ćwiczenia, wyeliminować głodówki, wprowadzić w życie regularne posiłki wzbogacone o produkty, w tym przyprawy i inne składniki żywieniowe przyśpieszające metabolizm Ponadto zjadać pożywne śniadania, pić dużą ilość wody, co najmniej 2 l. na dobę, spać odpowiednią ilość godzin, unikać stresów.

Metabolizm – wybrane jego aspekty

Nawiązując do poprzedniego punktu, należy wspomnieć, iż są takie osoby, które przestrzegają zasad dobrego stylu życia, a jednak nieświadomie popełniają błędy spowalniające ich metabolizm.

Wyniki przeprowadzonych badań potwierdzają, że tempo metabolizmu u kobiet spada z wiekiem, począwszy od 18 roku życia w ilości ok. 2-3% na każdą dekadę życia. Przemiana materii po pięćdziesiątce maleje już o ok. 10%.

Główna przemiana materii, czyli procesy trawienia potrzebują do dobrej pracy organizmu człowieka możliwie dużą część energii wydatkowanej nawet do wartości 75%. Procesy te dotyczą beztłuszczowej masy ciała i realizują się w komórkach określonych organów jak: wątroba, mózg, serce i mięśnie.

Tymczasem tłuszczowa masa ciała jest jakby zamkniętym workiem niewykorzystanej energii. Z tego wynika, że główna przemiana materii, a w zasadzie jej poziom zależy od współzależności między beztłuszczową a tłuszczową masą ciała. Wyniki badań wskazują, iż główna przemiana materii z wiekiem ulega obniżeniu z powodu zmniejszania masy takich organów jak: wątroba, nerki i  mięśnie. Organy te bowiem się starzeją.

Organizm, nie potrzebuje już takiej dawki kalorii jak 20-latek. Zachowuje się on energooszczędnie.

Metabolizm człowieka to zjawisko bardzo złożone. Można, jednak  na niego w pewnym stopniu wpłynąć.  Jest to  bowiem sieć reakcji chemicznych zachodzących w obrębie komórki. Współdziałają one ze sobą i doprowadzają do tworzenia np. związku glikogenu zwane drogami metabolicznymi.

Drogi metaboliczne kontrolują np. enzymy, sprzężenie zwrotne, sygnały od sąsiadujących komórek itp. Specjaliści twierdzą, że można na nie wpływać tylko w określonym stopniu. Szybkość metabolizmu wiąże się z aktywnością dróg metabolicznych i ilością energii zużytkowanej na procesy anaboliczne.

No tags for this post.