…obiadem podziel się z przyjacielem…

Niestety także i w tej kwestii Polacy wykazują się dużą dozą ignorancji. Śniadanie najczęściej pomijają, a obiad jedzą… na kolację!

Taki schemat wynika z mylnego przekonania, że nieregularne i kiepskiej jakości posiłki nie mają żadnego wpływu na nasze zdrowie i samopoczucie. Tymczasem na nowo odkrywaną prawdą jest ta, że jedzenie to nasze paliwo, bez którego nie jesteśmy w stanie prawidłowo funkcjonować. Co więcej, złe nawyki żywieniowe mogą powodować liczne schorzenia i nieprzyjemne dolegliwości.

Oczywistym faktem jest, że zbyt szybki tryb życia nie służy regularnym posiłkom i zdrowej diecie. Na ogół jemy byle co i byle, jak żeby tylko móc powiedzieć, że coś trafiło do naszego żołądka. Niestety dotyczy to również obiadów, które często w ogóle nie spełniają określonych przez dietetyków wymogów.

Dlaczego jedzenie zgodnie z rytmem dobowym jest takie ważne?

Nasz organizm przyzwyczajony jest do funkcjonowania w trybie dobowym. O różnych porach dnia jego potrzeby i wymagania są inne. Dlatego, by dostarczyć ciału zbilansowanego paliwa, należy jeść nie tylko regularnie, ale również dobierać takie składniki, które będą dostarczały wymaganych o danej porze dnia witamin i mikroelementów.

Warto mieć także świadomość, że systematycznie spożywane posiłki, odpowiednio dobrane pod względem kaloryczności, gwarantują nam równomierne poczucie sytości przez cały dzień. Jedząc regularnie, nie będziemy cierpieć z powodu ciężkości i senności po spożyciu zbyt obfitego dania. Dlatego konieczne jest zachowanie odpowiednich odstępów, a także właściwej kaloryczności i kompozycji potraw.

Z czego powinien składać się prawidłowo skomponowany obiad?

Obiad to równie ważny, jak śniadanie, posiłek w ciągu dnia. Specjaliści dietetycy zwracają uwagę, że powinniśmy zjeść go nie później niż o godzinie 15:00. Przyjmuje się, że powinien dostarczać około 40% dziennej porcji kalorii.

Zachowanie odpowiednich przerw pomiędzy posiłkami oraz odpowiednich proporcji poszczególnych dań gwarantuje, że uzyskamy zdrową i szczupłą sylwetkę.

Na dietetyczny obiad powinny składać się trzy elementy. Po pierwsze dodatek skrobiowy, czyli na przykład ziemniaki, które można zastąpić ryżem czy makaronem lub kaszą. Kolejny składnik to dodatek białkowy. Jeszcze do niedawna jedynym słusznym produktem było mięso. Obecnie na szczęście odchodzi się od tego trendu. Najnowsze badania pokazują bowiem, że białko pochodzenia roślinnego również spełnia swoją funkcję, dostarczając organizmowi tego, co niezbędne. Zamiast mięsa możemy obiad uzupełnić także rybami.

Ostatnim, ale równie ważnym elementem jest dodatek witaminowy. Odpowiednią dawkę witamin dostarczy nam surówka lub sałatka albo warzywa gotowane na parze.

Różnorodność na talerzu

W zbilansowanej diecie chodzi przede wszystkim o różnorodność. Właściwie skomponowane danie obiadowe powinno być kolorowe, co oznacza, że na talerzu powinny zagościć różne składniki, w mniej więcej równych proporcjach.

Warto również zastąpić smażone potrawy — gotowanymi. Są one znacznie zdrowsze. Podczas obróbki termicznej w wysokich temperaturach składniki wytracają większość swoich właściwości odżywczych. Tymczasem gotowane ziemniaki czy ryba przygotowana na parze są niezwykle smaczne, nie tracąc nic ze swojej prozdrowotnej mocy.

Komponując obiadowe menu, pamiętajmy także o tym, by unikać nadmiernej ilości tłuszczu oraz składników zawierających cholesterol. Mięso najlepiej spożywać nie częściej niż 2 razy w tygodniu, zastępując je rybami lub białkiem pochodzenia roślinnego, czyli na przykład warzywami strączkowymi. Warto również zadbać o odpowiednią ilość warzyw, najlepiej tych zawierających błonnik, który zapewnia właściwe trawienie oraz dobre samopoczucie po posiłku.

Sól to biała śmierć?

W daniach obiadowych, a także w reszcie spożywanych w ciągu dnia posiłkach, powinniśmy unikać soli. Choć poprawia i uwypukla smak potraw, jej nadmiar w diecie, może prowadzić do różnych schorzeń i dolegliwości, na przykład do nadciśnienia tętniczego.

Nie oznacza to jednak, że jesteśmy skazani na mdłe posiłki, przypominające obiadki dla niemowląt. Sól z powodzeniem możemy zastąpić przyprawami, które gwarantują wspaniały smak i aromat dań. Unikajmy jednak gotowych mieszanek typu Vegeta, które najczęściej mają już sól w składzie. W zamian za to mamy do dyspozycji całą paletę najróżniejszych przypraw, które sprawią, że obiad będzie pyszny i zdrowy.

Czy przygotowanie zdrowego obiadu jest trudne?

Wiele osób wciąż uważa, że nie jest w stanie ugotować zdrowego i jednocześnie smacznego obiadu, który dostarczyłby im wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Tyle że to wcale nie jest trudne!

Co jest potrzebne, żeby stworzyć smaczny, domowy obiad? Niewiele! Odrobina kreatywności i świeże produkty. To bardzo ważne, ponieważ komponując danie z dobrej jakości, mało przetworzonych składników, mamy znacznie większą kontrolę na przygotowywanym posiłkiem. Dzięki temu na pewno będzie to zdrowy i odżywczy obiad, po którym poczujemy się syci i szczęśliwi (ale nie ospali!).

Jak zapewnić sobie zdrowie i szczupłą sylwetkę, czyli co na obiad

Wbrew obiegowej opinii, domowy obiad wcale nie musi być skomplikowany, żeby był smaczny i zdrowy. Wręcz przeciwnie! Im prościej, tym lepiej. Szczególnie wtedy, gdy nie mamy czasu na gotowanie wymyślnych potraw, jednocześnie pracując, opiekując się dziećmi i wykonując inne zadania domowe.

Zdrowy i pyszny obiad wcale nie musi składać się z kilku dań. Z powodzeniem wystarczy jedno, ale pożywne. W tym celu najlepiej sprawdzą się zupy lub dania jednogarnkowe.

Zupy mają moc!

To prawda stara jak świat. Już nasze babcie wiedziały, że na przeziębienie i osłabienie najlepiej działa aromatyczny rosół, a na letnie upały pomoże chłodnik! Warto iść tym tropem i na obiad ugotować sobie sycącą zupę. A możliwości mamy przecież bez liku!

Obecnie przeżywamy pewnego rodzaju renesans zup. A dzięki globalizacji dysponujemy znacznie większym repertuarem. Już nie tylko pomidorówką i grzybową polska kuchnia stoi! Do wyboru mamy także ramen, gazpacho i wiele innych pomysłów z całego świata. Dzięki temu każdy znajdzie coś dla siebie. Nawet ten, kto w dzieciństwie za zupami nie przepadał.

Jedyne, o czym musimy pamiętać to to, aby produkty były świeże, dobrej jakości i najlepiej sezonowe. Oczywiście z braku innych możliwości, zupa z mrożonki również spełni swoje zadanie, ale z pewnością ta ze świeżych warzyw będzie znacznie smaczniejsza.

Obiad jednogarnkowy — prosto i smacznie

Potrawa, która mieści się w jednym garnku to doskonały pomysł na szybki obiad w ciągu tygodnia. Tu również mamy wiele możliwości. Od makaronów, poprzez kaszotta i risotta z najróżniejszymi dodatkami, aż po gulasze i zapiekanki, które również z powodzeniem można przygotować w jednym garnku albo w piekarniku.

Dania jednogarnkowe to niedrogi i szybki sposób na przygotowanie pożywnego obiadu. Nie musimy się obawiać, nawet jeśli nie jesteśmy kuchennymi mistrzami. Każdy z powodzeniem przygotuje pyszny posiłek dla siebie i swojej rodziny.

Zdrowa przekąska w ciągu dnia

Produkty dzięki temu, że powstają ze starannie dobranych, świeżych składników mogą z powodzeniem uzupełnić naszą codzienną dietę. Nadają się nie tylko na śniadanie. Mogą również uzupełnić dania obiadowe, na przykład chrupiące pieczywo, które wzbogaci smak zupy.

Obiad także jest ważny!

Śniadanie powinno być królewskie, ale i obiad jest bardzo istotnym posiłkiem w ciągu dnia. Musi zawierać wiele składników odżywczych, które pozwolą nam zachować formę i dobre samopoczucie w czasie codziennych obowiązków. Dietetyczny obiad zawiera zbilansowaną porcję różnych składników, które dostarczają naszemu organizmowi potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania witamin i minerałów.

No tags for this post.